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關于奶茶知識的那些事兒

目錄:行業新聞點擊率:發布時間:2020-04-17 19:51:32

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   作為日常風靡飲品的奶茶,你對它的歷史及品種又知道多少呢?  

目前奶茶主要有三大類:英式奶茶,珍珠奶茶及蒙氏奶茶。

 

  英國飲茶學自中國,英國最早的茶源出于三百年前的中國。據說十七世紀英王查理二世的王后凱瑟琳出嫁時從東印度公司購買中國紅茶100公斤,由是將茶帶至英國。英語茶tea的發音據說是中國南方某地中茶的方言。

 

  英國飲茶不慣茶之澀苦,喜歡加奶,加糖佐之,用以中和,喝法可口味謂別具一格。英式奶茶之前多英國貴族飲用,是印度原始奶茶的再創造和再升級。印度奶茶口味較純英式奶茶更為濃重,直接將鮮奶與茶葉同煮,加入生姜,豆蔻,肉桂,檳榔等,煮后香甜酣濃,唇齒間焦香味縈繞,故印度奶茶又名焦糖奶茶。

 

   由于英式奶茶口味清淡,在香港不太盛行,有茶餐廳老板對英式奶茶進行改良,于是研制出現在的港式奶茶。港式奶茶中的紅茶進口于斯里蘭卡,熱帶氣候地阿萊的充沛雨水使得當地出產的紅茶香味馥郁。限于原材料的供應,港式奶茶在內陸普及度稍遜臺灣奶茶。

 

   至于珍珠奶茶,其實就是臺灣奶茶。臺灣奶茶的根源是荷蘭人帶來的歐陸式奶茶。1662年,鄭成功收復臺灣,荷蘭殖民臺灣38年至此結束,但奶茶卻沿襲下來。當然,珍珠奶茶并非真的是扇貝珍珠,而是由地瓜粉制作成的粉圓,口感Q彈。臺灣奶茶細膩氣香,余味幽綿。

 

 

  蒙古奶茶古已有之,是一種傳統飲食習慣,有“一日三餐茶,一頓飯”之說。清晨起來,先煮一鍋咸奶茶,之后微火溫著,以便隨時取飲。奶茶不僅是一種解渴飲品,同時滿足了游牧民族大量消耗的營養物質

 

 

 

 

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